Evde Su Böreği Nasıl Yapılır? Püf Noktaları, Malzemeleri ve Tarifi

Evde Su Böreği Nasıl Yapılır? Püf Noktaları, Malzemeleri ve Tarifi
Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak evde su böreği yapmak birçok kişi için zor ve zahmetli bir iş olarak görülür. Oysa evde su böreği yapmanın püf noktalarını bilirseniz, hem lezzetli hem de pratik bir şekilde su böreği yap

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak evde su böreği yapmak birçok kişi için zor ve zahmetli bir iş olarak görülür. Oysa evde su böreği yapmanın püf noktalarını bilirseniz, hem lezzetli hem de pratik bir şekilde su böreği yapabilirsiniz. İşte evde su böreği yapmanın sırları:

Su Böreği Malzemeleri

Evde su böreği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 250 gram tereyağı
  • 300 gram beyaz peynir
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber

su-boregi-nasil-yapilir.jpg

Su Böreği Yapılışı

Evde su böreği yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

  • Unu, tuzu, suyu ve sıvı yağı bir kaba alın ve yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
  • Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayın. Üzerlerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
  • Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve ocaktan alın.
  • Peyniri rendeleyin veya ezin. Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın. Peynir, maydanoz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
  • Hamur parçalarından birini unlanmış bir tezgahta merdane yardımıyla ince bir yufka haline getirin. Yufkayı 4 eşit parçaya kesin.
  • Kaynar su dolu bir tencereye bir parça yufkayı atın ve 1 dakika haşlayın. Haşlanan yufkayı süzgeç yardımıyla alın ve soğuk suya tutun. Sonra fazla suyunu sıkın ve yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine erimiş tereyağından sürün.
  • Aynı işlemi diğer yufka parçaları için de tekrarlayın. Her katın üzerine tereyağı sürmeyi unutmayın.
  • Son yufka katının üzerine peynirli harcı yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde haşlayıp tepsiye dizin. En üst katın üzerine de tereyağı sürün.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın ve su böreğini 25-30 dakika pişirin. Altın rengi alınca fırından çıkarın.
  • Su böreğini dilimleyip sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Su Böreği Nasıl Yumuşak Olur?

Su böreği yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar vardır. Bunlar şunlardır:

  • Hamuru yoğururken suyu azar azar ekleyin. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
  • Hamuru dinlendirirken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu şekilde hamur daha kolay açılacaktır.
  • Yufkaları haşlarken suyun kaynar olmasına dikkat edin. Yufkaları çok uzun süre haşlamayın. Aksi halde yufkalar dağılabilir veya hamur gibi olabilir.
  • Yufkaları soğuk suya tuttuktan sonra fazla suyunu sıkın. Bu şekilde yufkalar daha gevrek olacaktır.
  • Yufkaların her katına tereyağı sürün. Bu şekilde yufkalar daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
  • Su böreğini fırına vermeden önce 15 dakika kadar dinlendirin. Bu şekilde yufkalar iyice ıslanacak ve börek daha iyi pişecektir.

Su Böreği Kaç Kalori?

Su böreği, oldukça besleyici ve doyurucu bir yemektir. Ancak kalori bakımından da yüksektir. Bir porsiyon (100 gram) su böreği yaklaşık olarak 320 kalori içerir. Bu nedenle su böreği tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekir.

Su Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeleri Nereden Bulabilirim?

Su böreği yapmak için gerekli malzemeleri, herhangi bir marketten veya bakkaldan kolayca temin edebilirsiniz. Un, tuz, su, sıvı yağ, tereyağı, peynir, maydanoz ve karabiber gibi malzemeler, evde su böreği yapmanın temel malzemeleridir. Bu malzemeleri, uygun fiyatlarla ve kaliteli olarak bulabilirsiniz.

Su Böreği Tarifi İçin Alternatifler Var Mı?

Su böreği tarifini, damak zevkinize göre değiştirebilir veya farklılaştırabilirsiniz. Örneğin, peynir yerine kıyma, ıspanak, patates veya mantar gibi farklı iç malzemeler kullanabilirsiniz. Ayrıca, yufkaları kendiniz açmak yerine, hazır yufka veya milföy hamuru da kullanabilirsiniz. Bu şekilde, su böreği yapmak daha pratik ve kolay olacaktır.

Su Böreği Tarifi İçin Öneriler

Su böreği tarifini denemek isteyenler için, aşağıdaki önerileri paylaşmak isterim:

  • Su böreği yaparken, hamuru ve yufkaları ince açmaya çalışın. Bu şekilde, böreğiniz daha hafif ve lezzetli olacaktır.
  • Su böreği yaparken, tereyağını eritirken, içine biraz sıvı yağ ekleyin. Bu şekilde, tereyağı yanmayacak ve böreğiniz daha güzel bir renk alacaktır.
  • Su böreği yaparken, peynirli harcı, yufkaların üzerine eşit bir şekilde yaymaya çalışın. Bu şekilde, böreğiniz daha homojen bir tat alacaktır.
  • Su böreği yaparken, fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Bu şekilde, böreğiniz daha iyi pişecek ve kabaracaktır.
  • Su böreği yaparken, fırından çıkardıktan sonra, üzerini bir bezle örtün. Bu şekilde, böreğiniz yumuşayacak ve daha kolay dilimlenecektir.

Umarım bu haber, evde su böreği yapmak isteyenler için faydalı olmuştur. Afiyet olsun!

Kaynak:Konya Manşet

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.