Olsa da Yesek Diyeceğiniz Konya’nın Geleneksel Tatlısı Kaygana Nasıl Yapılır?

Olsa da Yesek Diyeceğiniz Konya’nın Geleneksel Tatlısı Kaygana Nasıl Yapılır?
Konya’nın geleneksel tatlısı kaygana, hem kolay hem de lezzetli bir hamur tatlısıdır. Un, yumurta, süt, su, kabartma tozu ve vanilya ile hazırlanan kaygana, kızgın yağda kızartılıp toz şekerle servis edilir. Kaygana yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler

Konya, Türkiye’nin en eski ve en zengin kültürlü şehirlerinden biridir. Tarihi ve dini mirasının yanı sıra, yöresel lezzetleriyle de ünlüdür. Konya mutfağının en sevilen tatlılarından biri de kayganadır. Kaygana, un, yumurta, süt, su, kabartma tozu ve vanilya ile hazırlanan basit ama lezzetli bir hamur tatlısıdır. Kızgın yağda kızartılan hamur parçaları, toz şekerle servis edilir. Kaygana, hem çay saatlerinin hem de özel günlerin vazgeçilmez tatlısıdır.

Kaygana Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Kaygana yapmak için öncelikle hamur malzemelerini iyice çırpmanız gerekir. Hamurun pürüzsüz ve akışkan bir kıvamda olması önemlidir. Hamuru 30 dakika kadar dinlendirmek, kabartma tozunun etkisini artıracaktır. Hamuru kızartırken, çorba kaşığı ile küçük parçalar halinde yağa akıtmalısınız. Hamur parçalarının eşit şekilde pişmesi için arkalı önlü çevirmeyi unutmayın. Kızaran hamur parçalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Son olarak, kayganayı toz şekerle bulayarak servis yapın. Kaygana, sıcak veya ılık olarak tüketilebilir.

Kaygana Tarifinin Malzemeleri Nelerdir?

Kaygana yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
  • Servis için yeteri kadar toz şeker

Kaygana Nasıl Yapılır?

Kaygana yapmak için şu adımları izleyin:

  1. Hamur malzemelerini pürüzsüz olana kadar balon telle derin bir kapta çırpın. 30 dakika dinlendirin.
  2. Sıvı yağı kızdırın ve çorba kaşığı ile öbekler halinde hamurdan dikkatlice akıtın. Arkalı önlü çevirerek kevgirle altın rengini alana kadar pişirin.
  3. Süzdürdüğünüz tatlıyı toz şekere bulayın ve servis tabağına alın.

Kaygana tarifimiz hazır. Afiyet olsun!

Kaynak : gzt.com

Kaynak:Konya Manşet

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.