Sıcacık Konya Düğün Çorbasına Kimse Hayır Diyemez! Konya Usülü Yoğurt Çorbası Böyle Yapılır!

Sıcacık Konya Düğün Çorbasına Kimse Hayır Diyemez! Konya Usülü Yoğurt Çorbası Böyle Yapılır!
Konya’nın düğün çorbası, yoğurt çorbasının Konya usulü yapılışıdır. Bu çorba, düğünlerde sık sık misafirlere ikram edildiği için bu ismi almıştır. Konya’nın düğün çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı çok basittir

Konya’nın düğün çorbası, yöresel bir lezzet olarak bilinen yoğurt çorbasının Konya usulü yapılışıdır. Bu çorba, düğünlerde sık sık misafirlere ikram edildiği için bu ismi almıştır. Yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorbadır. Kış aylarında iç ısıtan, yaz aylarında ise ferahlatan bir etkisi vardır. Konya’nın düğün çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şöyledir:

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3-4 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1 litre su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Nane
  • Tuz
  • Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı ve isteğe bağlı pul biber

Yapılışı

  1. Bir yumurta tencereye kırılır ve iyice çırpılır.
  2. Ardından 2 çorba kaşığı un eklenir ve beraber çırpılır.
  3. Üzerine yoğurt eklenerek, çırpılmaya devam edilir.
  4. Yıkanmış pirinçler ve su da eklenerek, karışım ocağa alınır.
  5. Yoğurdun kesilmemesi için, ilk olarak yüksek ateşte iyice karıştırılır.
  6. Kıvam alan çorbanın altı kısılır ve biraz da kısık ateşte karıştırmaya devam edilir.
  7. Ocaktan aldıktan sonra tuz eklenir.
  8. Pişen çorbaya bolca nane ilave edilir.
  9. Tereyağı bir tavada eritilir ve servis tabağına alınan çorbanın üzerine gezdirilir.
  10. İsteğe göre pul biber atılır.

Püf Noktaları

  • Çorba pişene kadar sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini önler.
  • Kıvama göre sonradan su ekleyebilirsiniz.
  • Çorbanın lezzetini artırmak için, et suyu veya haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

Kaynaklar : youtube.com

Kaynak:Konya Manşet

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.